आलू का पराठा – Potato or Aloo Paratha

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

सामग्री :

  • 2 कप आटा
  • 2 उबले हुए आलू मध्यम आकार के
  • 1 चम्मच आमचूर पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच चाट मसाला
  • आधा कप बारीक कटा हरा धनिया

 

 

विधि :

  • एक बड़ी थाली में आटा, नमक और दो चम्मच तेल डालकर पानी मिलाकर मुलायम आटा गूंध लें, अब गुंधे हुए आटे को आधे घंटे के लिए ढककर रख दे

  • उबले हुए आलुओं को मैश करके उसमें नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च, आमचूर पाउडर, चाट मसाला और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें

  • अब आटे की लोई बनाये और उसमें आलू के मिश्रण को भरकर अच्छी तरह बंद कर दें, हलके हाथ से दबा दबा के थोडा बड़ा करले.

  • चकले पर रोटी के आकार का बेल कर गरम तवे पर डाले  

  • दोनों तरफ से तेल या घी लगाकर सुनहरा होने तक सेके

  • सारे पराठे इसी तरह से सेक ले

  • गरमागरम पराठा दही, आचार और चटनी के साथ सर्व करें।