स्वीट कॉर्न या मकई भरा पराठा – Sweet Corn Paratha

 

 

सामग्री

  • गेहूं का आटा 2 कप
  • मकई के दाने उबले हुए एक कप
  • प्याज एक बारीक कटा
  • हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई
  • स्वादानुसार नमक
  • हींग एक चुटकी
  • जीरा- 1/2 चम्मच
  • चाट मसाला 1/2 चम्मच
  • गरम मसाला 1/2 चम्मच
  • तेल 1/4 कप

विधि

  • उबले हुए मकई के दानो को मिक्सी मेंबरीक पीस ले.

  • कड़ाही में एक चम्मच तेल गर्म करें, हींग और जीरा डाले जीरा पकने के के बाद,

  • बारीक कटा प्याज डाले, दो मिनट भूनने के बाद, हरी मिर्च और पिसा हुआ मकई का पेस्ट डाल कर सूखा होने तक भूनें

  • फिर चाट मसाला, गरम मसाला नमक भी मिला दे

  • आंच से उतार के ठंडा होने दे

  • आटे में नमक और 2 चम्मच तेल मिलाकर गूंथ लें। आधा घंटे के लिए गीले कपडे से ढक के रख दे

  • इसकी लोइयां बनाकर, मकई का भरावन भरकर गोल रोटी के आकर का बेले.

  • तवे कप गरम करके दोनों तरफ तेल लगाकर गुलाबी होने तक सके

  • इसे दही एवं अचार के साथ गरमा-गरम परोसें