ओट दोसा - Oat Dosa

 

 

सामग्री

  • 1 कप ओट

  • 1/4 कट उरद दाल का पाउडर

  • स्वादानुसार नमक

  • 2 बड़े चम्मच तेल दोसा सेकने के लिए

भरने के लिए सामग्री

  • 1 चम्मच तेल

  • 1/2 छोटा चम्मच राई

  • 1 हरी मिर्च कटी हुई

  • 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज़

  • 1 कप उबला और मसला हुआ आलू

  • 1/2 कप उबले हुए मटर

  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया कटी हुई

  • 1/2 चम्मच लाल मिढ़क पाउडर

  • 1 छोटा चम्मच नीबू का रस

  • स्वादानुसार नमक

 

विधि (How to make oat dosa)

  • ओट को मिक्सर में डाल के बारीक पाउडर बना ले.

  • फिर उसमे उरद डाल का पाउडर और नमक मिला दे.

  • 11/2 (एक और आधा) कप पानी मिला के घोल बना ले और ढक के 15-20 मिनट के लिए रख दे.

भरावन बनाने के लिए

  • एक कढाई में तेल डाल के गरम करे फिर उसमे राई डाले जब राई चटकने लगे तो हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज़ डाल के भूने.

  • जब प्याज़ हल्का गुलाबी हो जाये तो उबले मत और आलू मिला के 1-2 मिनट तक और भूने.

  • फिर नमक मिर्च पाउडर मिला के कुछ देर तक और भूने.

  • नीबू का रस और हरी धनिया मिला के गैस बंद करदे. भरावन तैयार है इसे 8-10 हिस्सों में बांट ले.

दोसा बनाने के लिए

  • एक नॉन स्टिक तवे को गरम करे उस पर थोडा तेल डाल के चिकना कर ले.

  • गरम तवे पर एक बड़ा चम्मच भर के घोल डाले और गोल-गोल फैला दे.

  • चारो तरफ से थोडा तेल डाल के धीमी आंच पर सिकने दे. फिर भरावन का एक भाग भर के दोसा के आकार में मोड़ दे.

  • सारे घोल से इसी तरह से दोसे बना ले.

  • गरम गरम दोसा हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसे.