लौकी के छिलके के कबाब - Bottle Gourd Peels Kabab

 

 

 

सामग्री

  • 1 कप लौकी के मोटे छिले हुए छिलके

  • 1/4 कप चने की दाल

  • 4-5 कलिया लहसुन

  • 1 बड़ा प्याज़ कटा हुआ

  • 1/2 इंच का अदरक का टुकड़ा

  • 1 मोटी इलाइची

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

  • 3-4 सूखी लाल मिर्च

  • 1/2 इंच का दालचीनी का टुकड़ा

  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला

  • स्वादानुसार नमक

  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई

  • सेकने के लिए तेल

 

 

विधि

  • तेल को छोड़ के सारी सामगी को मिला के कुकर में 1/2 कप पानी के साथ पका ले.

  • पकने के बाद निथार के सारा पानी निकाल दे.

  • पकी हुई सामग्री को बारीक पीस ले.

  • फिर उसकी छोटी छोटी टिक्किया बना ले.

  • तवा गरम करके तेल डाले और टिक्कियो को भूरा होने तक दोनों तरफ से धीमी आंच पर सेक ले.

  • गरम गरम कबाब, हरी चटनी और कटे हुए प्याज़ के साथ परोसे.