ग्रीन लीफी पकोड़ा - Green Leafy Pakora

सामग्री (for 3-4 servings)

  • 1 कप पालक बारीक कटा हुआ

  • 1 कप बारीक कटी हुई मेथी

  • ½ कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज़

  • 1 कप बेसन

  • ¼ कप चावल का आटा

  • 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

  • ¼ छोटा चम्मच जीरा

  • ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च का पाउडर

  • 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

  • ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • ½ छोटा चम्मच सौंफ का पाउडर

  • एक चुटकी हींग

  • पानी

  • स्वादानुसार नमक

  • 1 छोटा चम्मच चाट मसाला

  • तलने के लिए तेल

विधि(How to make green leafy pakoda)

  • पालक, मेथी, और हरा प्याज़ साफ़ करके बारीक काट ले.

  • उसमे चाट मसाला और तलने का तेल छोड़ के सारे मसाले मिला दे.

  • अब बेसन और चावल का आटा डाल के मिला दे.

  • पानी मिला के गाढ़ा बैटर बना ले.

  • कढाई में तेल डाल के गरम करे, गरम तेल में हाथ दे एक चम्मच के करीब बैटर  के पकोड़े डाल दे.

  • एक बार में 5-6 पकोड़े डाल के मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल ले.

  • इसी तरह से सारे पकोड़े डाल के तल ले.

  • गरम गरम हरे पकोड़े हरी चटनी या सौस के साथ खाए और खिलाये.