हरा पनीर सींक कबाब Hara Paneer Seekh kabab 

 

 

 

सामग्री

 

  • पनीर 200 ग्राम (चौकोरे टुकडो में कटा हुआ)

  • हरा धनिया ½ कप

  • पुदीने के पत्ते ½ कप

  • हरी मिर्च 2-3

  • दही ¾ कप फेटा हुआ

  • अदरक 1 इंच का टुकड़ा

  • नीबू का रस 2 चम्मच

  • बेसन 2-3 चम्मच

  • चाट मसाला १ चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

 

 

विधि

 

  • पुदीना, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक में नीबू मिला का मिक्सी में बारीक पीस ले,

  • फिर इसमें फेटा हुआ दही, नमक और बेसन अच्छी तरह से मिला दे, पनीर के टुकडो को इस मिश्रण में अच्छी तरह से लपेट ले,

  • एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दे जिससे पनीर के अन्दर तक सारा मसाला चला जाये

  • पनीर के टुकडो को सीक में लगा कर गैस पर धीमी आंच में सुनहरा होने तक सेक ले

  • या फिर ओवन में ग्रिल पर 15-20 तक ग्रिल करे

  • चाट मसाला छिड़क के कटे हुए प्याज़ और पुदीने की चटनी के साथ सर्वे करे