काबुली चना चाट - Kabuli Chana Chaat

 

 

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)

चटनी के लिए

  • 1 कप पुदीना

  • 1/2 कप धनिया

  • 3 चम्मच नीबू का रस

  • 3-4 हरी मिर्च

  • 1/2 इंच का टुकड़ा अदरक

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

  • स्वादानुसार नमक

  • 1/4 चम्मच जीरा

अन्य सामग्री

  • 1 कप उबला काबुली चना

  • 1/4 कप पनीर (छोटे टुकडो में कटा हुआ)

  • 1 आलू उबला हुआ

  • 1 टमाटर

  • 1 छोटा शिमला मिर्च

  • 1 चम्मच नीबू का रस

  • 1/2 चम्मच चाट मसाला

  • 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ

  • स्वादानुसार नमक

  • 1 चम्मच बटर

  • 1/4 चम्मच जीरा

 

विधि (How to make kabuli chana chat)

  • चटनी की सारी सामग्री मिला के बारीक पीस के चटनी बना ले.

  • टमाटर को बीज निकाल के चौकोर टुकडो में काट ले.

  • शिमला मिर्च और आलू को भी चौकोर टुकडो में काट ले.

  • एक कढाई में बटर डाल के गरम करे उसमे जीरा डाले, जीरा होने के बाद शिमला मिर्च डाल के कुछ सेकंड तक भूने,

  • फिर आलू, टमाटर, पनीर और चना डाल के एक मिनट भूने. फिर गैस बंद कर के ठंडा होने दे.

  • ठंडा होने के बाद उसमे चटनी, नमक, चाट मसाला, नीबू का रस, और हरा धनिया मिला के तुरंत परोसे.