छोले की टिक्की – Kabuli Chane Ki Tikki

 

 

सामग्री

टिक्की के लिए

  • 1 कप उबले हुए छोले

  • 3 मध्यम आकार के उबले हुए आलू

  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई

  • बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

  • 1 छोटा चम्मच नीबू का रस

  • स्वादानुसार नमक

  • सकने के लिए तेल

ऊपर से डालने के लिए

  • 1/2 कप फेटा हुआ ताज़ा दही

  • 2 बड़े चम्मच हरी चटनी

  • 2 बड़े चम्मच इमली की मीठी चटनी

  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हरी धनिया

  • 1 छोटा चम्मच चाट मसाला

 

विधि (how to make kabuli chana tikki or chat)

  • उबले हुए आलू को छील के मसल ले. उबले हुए काबुली चने को भी मसल ले .

  • फिर टिक्की की सारी सामग्री को अच्छे से मिला के मिश्रण तैयार करले. मिश्रण को बराबर 8-10 भागो में बांट दे.

  • अब हथेली में तेल लगा के हर एक भाग की टिक्की बना के रख ले.

  • अब एक नॉन स्टिक तवा या पैन गरम करे उस पर थोडा तेल डाले और टिक्की डाल के दोनों तरफ से पलट पलट के सुनहरा होने तक सेक ले.

  • फिर प्लेट में निकाल ले. गरम टिक्की के ऊपर हरी चटनी, इमली की चटनी और दही डाले. फिर हरा धनिया और चाट मसाला छिड़क के तुरंत ही परोसे.