बची हुई इडली की चाट- Leftover idly chat

सामग्री

 

घोल बनाने के लिए

  • 2 बड़े चम्मच मैदा

  • 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर

  • स्वादानुसार नमक

 

अन्य सामग्री

  • 10-12 बची हुई या ताज़ी इडली

  • ½ कप खट्टी मीठी इमली की चटनी

  • 2-3 बड़े चम्मच धनिया पुदीने की चटनी

  • ½ कप दही

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

  • 1 चम्मच चाट मसाला

  • 1 चम्मच धनिया पाउडर

  • 1 चम्मच भुने जीरे का पाउडर

  • 1 चम्मच लाल मिर्च का पाउडर

  • स्वादानुसार नमक

  • 1 बड़ा चम्मच धनिया बारीक कटा हुआ

  • 2 बड़े बरीं सेव अनार के दाने

  • इडली तलने के लिए तेल

 

 

विधि(How to make chat with leftover idly)

  • इडली को छोटे छोटे टुकडो में काट के अलग रख ले|

  • घोल की सारी सामग्री को मिला के थोडा पानी मिला के गाढ़ा घोल बना ले|

  • तेल को कढाई में डाल के गरम करने के लिए चढ़ा दे|

  • इडली के टुकडो को घोल में डाल के मिला दे जिससे सारे टुकडो में घोल लग जाये| गरम तेल में इडली के टुकडो को डाल के सुनहरा और करारा होने तक तल के किसी सोखने वाले पेपर में निकाल के रख दे|

  • अब किसी सर्विंग प्लेट में इडली के 10-12 टुकड़े डाल के फैला दे ऊपर से नमक, मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर बुरक दे|

  • हरी चटनी और खट्टी मीठी चटनी डाल दे|

  • दही में चीनी डाल के अच्छे से फेट ले और ऊपर से डाल दे|

  • बारीक सेव ऊपर से डाल दे फिर ऊपर से चाट मसाला और हरी धनिया डाल के तुरंत ही सर्वे करे|