मेथी और पालक के पकोड़े- Palak Methi ke Pakore

 

सामग्री (for 3-4 servings)

  • 1 छोटी गड्डी ताज़ी मेथी

  • 1 छोटी गड्डी पालक

  • 1 बड़ा प्याज़ लम्बाई में कटा हुआ

  • 4 बड़े चम्मच बेसन

  • ½ छोटा चम्मच अजवाइन

  • ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

  • ½ छोटा चम्मच चाट मसाला

  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

  • ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

  • स्वादानुसार नमक

  • तलने के लिए तेल

 

विधि (How to make palak methi pakode)

  • मेथी की पत्तियाँ तोड़ के धो के काट ले. पालक की पत्तियाँ भी तोड़ धो के काट लीजिये. प्याज़ पतला पतला लम्बाई में काट लीजिये.

  • एक बड़े बर्तन में प्याज़, मेथी, पालक, और हरी मिर्च डालिए, उसमे बेसन, नमक और सारे मसाले डाल के मिला दीजिये.

  • थोडा पानी डाल के गाढ़ा घोल बना लीजिये.

  • एक कढाई में तेल डाल के गरम करे गरम तेल में छोटे नीबू के आकार के पकोड़े डाल के सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर तल ले.

  • पेपर पर निकाल के अतरिक्त तेल निकल जाने दे.

 

गरम गरम पकोड़े हरी चटनी या सौस के साथ खाए और खिलाये.