पोटैटो वेद्ज़ेस- Potato wedges

 

 

सामग्री

  • 3-4 लम्बे साइज़ के आलू

  • 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लौर

  • 1 बड़ा चम्मच इटालियन स्पाइस या ऑरेगैनो

  • 1 बड़ा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च (चिली फ्लैक्स)

  • ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

  • स्वादानुसार नमक

  • तलने के लिए तेल

 

विधि (How to make potato wedges at home)

  • आलू को छील के दो टुकड़े में काटे फिर लम्बाई में आधे आलू के चार टुकड़े कर दे, इसी तरह से सारे आलू को काट के पानी में डाल के रख दे.

  • अब एक बड़े बर्तन में पानी उबलने के लिए रख दे, जब पानी उबलने लगे तो काटे हुए आलू उसमे डाल दे, आलू को जब ¾ पक जाये तब तक पकाना है, गैस बंद करदे और आलू का पानी फेक के आलू को ठंडा हो जाने दे|

  • एक बड़े बाउल में कॉर्न फ्लौर, इटालियन मसाले, लाल मिर्च डाल के मिला दे|

  • नमक और काली मिर्च का पाउडर भी डाल के अच्छे से मिला दे|

  • आलू को इसमें डाल के अच्छे से मिक्स करदे जिससे मसाला सारे आलू के हर तरफ लग जाये, बाउल को हिला के अच्छे से मिक्स कर ले|

  • अब आलू के बाउल को फ्रीजर में ½ घंटे के लिए रख दे|

  • एक कढाई में तेल डाल के गरम करे, गरम तेल में आलू डाल के करारा और सुनहरा होने तल ले|

  • आलू को पेपर टॉवल पर निकाल ले जिससे अतरिक्त तेल सोख ले|

  • गरम गरम पोटैटो वेद्ज़ेस टोमेटो सॉस के साथ परोसे और खाए|