साबूदाना वडा Saboodana Vada Saboodana Wada

(Contributed by: Sanjeeta Ji)

 

 

 

सामग्री

  • 2 कप भीगा हुआ साबूदाना
  • 3 माध्यम आकार के उबले आलू
  • ½ चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 2-3 चम्मच हरी धनिया कटी हुई
  • 2 चम्मच मूंगफली के भुने और दरदरे कूटे हुए दाने
  • नमक स्वादानुसार
  • काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • ½ चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • ½ चम्मच जीरा
  • ½ नीबू का रस या आमचूर पाउडर
  • तलने के लिए तेल

विधि

      

  • साबूदाने को धोकर 4-5 घंटे के लिए भीगा दे,

  • भीगे हुए साबूदाने को हाथ से मसल, उबले आलू को भी उसी के साथ मसल के अच्छे से मिला दे, अदरक पेस्ट, मूंगफली, जीरा, हरी मिर्च, हरी धनिया, और नमक, काली मिर्च भी मिला दे.

  • आमचूर पाउडर या नीबू का रस भी मिला के छोटी छोटी टिक्किया बना ले.

  • एक कढाई में तेल गरम करे, गरम तेल में सुनहरा होने तक तल ले.

  • हरी धनिया की चटनी और, गरमागरम चाय के साथ परोसे और खाए.

या फिर

  • एक प्लेट में लगाये और ऊपर से फेटा हुआ मीठा दही डाले हरी धनिया डाल के सजाये, स्वादानुसार इमली की चटनी या हरी चटनी डाल के परोसे खाए और खिलाये.

 

Sabudana Vada - साबूदाना वडा (उपवास के लिए)