सेजवान दही पूरी Sezwan Dahi Poori 

 

 

सामग्री(for 2 servings)

 

  • 8-10 पूरी

  • ½ कप ताज़ा फेटा हुआ दही

  • 1 छोटा चम्मच सेजवान सॉस

  • 1 आलू (उबला और छोटे टुकडो में कटा हुआ)

  • 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस

  • 1 छोटा चम्मच चाट मसाला

  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • ½ कप बारीक सेव

  • 6-8 लहसुन (बारीक कटे हुए)

  • 1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस करी हुई)

  • 1 बड़ा चम्मच तेल

  • 2 बड़े चम्मच सॉस

  • ½ कप बूंदी (पानी में भीगी हुई)

  • 1 बड़ा चम्मच धनिया (बारीक कटी हुई)

  • स्वादानुसार नमक

 

विधि(How to make sezwan dahi poori)

  • एक कढाई में तेल डाल के गरम करे, अदरक, लहसुन डाल के भूने, टोमेटो सॉस, चिली सॉस, मिर्च  पाउडर, और नमक डाल के 2-3 मिनट तक भूने. फिर गैस बंद करके ठंडा होने दे.

  • आलू में नमक और मिर्च डाल के मिला दे.

  • बूंदी को पानी में भीगो के निचोड़ के रख ले.

  • अब पूरी को बीच से तोड़े उसमे आलू और बूंदी डाले.

  • सबमे थोडा थोडा सेजवान सॉस डाल दे.

  • बनाया हुआ सॉस डाल दे.

  • दही डाल के चाट मसाला छिड़क दे.

  • ऊपर से सेव और हरी धनिया डाल के तुरंत ही खाए और खिलाये.