सूजी के अप्पे- Sooji ke Appe

सामग्री (for 3-4 servings)

  • 1 ½ कप सूजी
  • ½ कप खट्टा दही
  • ½ छोटा चम्मच इनो फ्रूट साल्ट
  • ½ कप प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया (बारीक कटी हुई)
  • स्वादानुसार नमक
  • ½ छोटा चम्मच जीरा
  • ½ छोटा चम्मच राई
  • 5-6 करी पत्ते
  • ½ कप पानी
  • 2 बड़े चम्मच तेल

विधि (How to make sooji appe)

  • दही में पानी मिला के अच्छे से फेट ले.
  • दही में सूजी डाल के 10-15 मिनट के लिए भीगने दे.
  • एक पैन में एक चम्मच तेल डाल के गरम करे,  राई, जीरा डाल के चटकाए, करी पत्ता, हरी मिर्च  और प्याज़ डाल के हल्का गुलाबी होने तक भूने, हरी धनिया डाल के गैस बंद कर दे.
  • प्याज़ के मिश्रण को सूजी के मिश्रण में डाल दे. नमक और इनो फ्रूट साल्ट डाल के मिला दे.
  • अप्पे का बर्तन गरम करे थोडा तेल डाले सब तरफ सबमे एक एक बड़ा चम्मच मिश्रण डाल दे.

  • धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक सेक ले, पलट के दूसरी तरफ भी सेक ले.
  • इसी तरह से सारे अप्पे बना ले. गरम गरम अप्पे नारियल की चटनी या फिर हरी चटनी के साथ परोसे.