वेजिटेबल पोटैटो चीज़ बॉल्स-Vegetable Potato Cheese balls

 

 

सामग्री (for 3-4 servings)

  • 3-4 मध्यम साइज़ के आलू (उबले और मैश करे हुए)

  • 1/2 कप कद्दूकस करी हुई गाज़र

  • 1/3 कप कद्दूकस करी हुई पत्तागोभी

  • ½ कप स्वीट कॉर्न के दाने

  • 1 मध्यम साइज़ का प्याज़ बारीक कटा हुआ

  • 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • ¼ काली मिर्च का पाउडर

  • 1 चम्मच नीबू का रस

  • स्वादानुसार नमक

  • ¼ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

  • तलने के तेल

  • 1 बड़ा चम्मच धनिया बारीक कटी हुए

  • 1 कप ब्रेड का चूरा

  • 4 अमूल चीज़ क्यूबस

  • 1 नीबू का रस

 

विधि (how to make vegetable potato cheese balls)

 

  • उबले आलू को मैश करके रख ले, गाज़र और पत्तागोभी को कद्दूकस करले|

  • स्वीट कॉर्न के दानो के थोडा कुचल ले|

  • कढाई में 2 चम्मच तेल डाल के गरम करे कटा हुआ प्याज़ डाल के भूने फिर सारी सब्जियां डाल के पकने दे, मध्यम आंच पर सारा पानी सूख जाने तक सब्जियों को पकाए| गैस बंद करके सब्जियों को ठंडा होने दे|

  • आलू में ¼कप ब्रेड का चूरा मिला दे, पकी हुई सब्जियां भी ठंडी होने के बाद मिला दे, नमक, काली मिर्च का पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नीबू का रस डाल के अच्छे से हाथो से मिक्स करदे|

  • चीज़ को छोटे टुकडो में काट के रख ले|

  • मिश्रण से एक छोटा टुकड़ा तोड़ के गोल करके ब्रेड के चूरे में लपेट के तेल में डाल के देखे अगर फटता नहीं है तो मिश्रण सही है, अगर गोला फट रहा है तो उसमे थोडा ब्रेड का चूर और मिला ले|

  • मिश्रण से नीबू के आकार का एक टुकड़ा ले बीच में चीज़ का छोटा टुकड़ा रख के गोल करदे और फिर ब्रेड के चूरे से लपेट के एक प्लेट में रख दे, इसी तरह से सारे गोले बना के ब्रेड के चूरे में लपेट के तैयार करले|

  • कढाई में तेल डाल के गरम करे, और गोले डाल के सुनहरा होने तक तल ले, किचन टॉवल पर निकाल के अतरिक्त तेल सोख जाने दे| सारे गोले इसी तरह से तल के निकाल ले|

  • वेजिटेबल चीज़ बाल्स तैयार है गरम गरम चीज़ बाल्स टोमेटो सौस के साथ परोसे| इसे आप बच्चो के स्नैक्स के लिए या फिर पार्टी स्टार्टर के लिए बना सकते है|