क्रीमी टोमेटो सूप - Creamy Tomato Soup

सामग्री

  • ½ किलो लाल पके हुए टमाटर (बड़े टुकडो में कटे हुए)

  • 1 मध्यम आकार की लाल गाजर (बड़े टुकडो में कटी हुई)

  • ½ मध्यम आकार का चुकंदर (बड़े टुकडो में कटे हुए)

  • 1 बड़ा प्याज़ कटा हुआ (बड़े टुकडो में कटे हुए)

  • 5-6 लहसुन (बारीक कटे हुए)

  • 1 तेज पत्ता

  • 2-3 लौंग

  • ½ इंच दालचीनी

  • 2 बड़े चम्मच मक्खन

  • 2 बड़े चम्मच ताज़ी क्रीम

 

 

विधि(how to make hotel style creamy tomato soup at home)

मक्खन को किसी कुकर में डाल के गरम करे, तेज पत्ता, लौंग, और दालचीनी डाल के भूने कटे हुए लहसुन और प्याज़ डाल के हल्का सा पका ले|

गाजर, चुकंदर डाल के कुछ देर भूने,  टमाटर और नमक डाल के मिक्स करे आधा कप पानी डाल के ढक्कन बंद करके 2 सीटी आने तक पकाए|

प्रेशर निकल जाने के बाद मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दे, मिक्सर में डाल के बारीक प्यूरी बना ले|

सूप छानने की छलनी में डाल के छान ले, कुकर में डाल दे एक कप पानी डाल के उबाल आने दे, बचा हुआ नमक, चीनी डाल दे|

क्रीम डाल के कुछ सेकंड पकाए, गैस बंद करके तली हुई ब्रेड डाल के सर्वे करे|