वेज मंचाऊ सूप - Veg Manchow Soup

 

 

सामग्री (4-5 लोगो के लिए)

 

  • 1/4 कप पत्तागोभी बारीक कटी हुई
  • 1/4 कप गाजर बारीक कटी हुई
  • 1/4 कप बींस बारीक कटी हुई
  • 1/4 कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  • 4-5 मशरूम बारीक कटे हुए
  • 4-5 हरे प्याज़ बारीक कटे हुए
  • 2 छोटे चम्मच कद्दूकस करा हुआ लहसुन
  • 2 छोटे चम्मच कद्दूकस करा हुआ अदरक
  • 1` बड़ा चम्मच हरा धनिया
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 चम्मच सोया सौस
  • 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लौर 1 कप पानी में घुला हुआ
  • 2 बड़े चम्मच तेल या बटर
  • 1 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
  • 4 कप पानी
  • स्वादानुसार नमक
  • ऊपर से सजाने के लिए
  • 1 कप तले हुए नुडल्स

 

 

विधि (How to make veg manchau soup at home)

  • एक कढाई में तेल या बटर डाल के गरम करे फिर उसमे अदरक, हरी मिर्च और लहसुन डाल के तेज आंच पर कुछ देर भूने.

  • कटी हुई पत्ता गोभी, बीन्स, मशरूम, गाजर, शिमला मिर्च और हरे प्याज़ डाल के दो तीन मिनट तक भूने. 

  • हरी धनिया डाल के 1 मिनट और भूने फिर 4 कप पानी डाल के पकने दे. 

  • नमक, काली मिर्च, पानी में घुला हुआ कॉर्न फ्लौर और सोया सौस मिला के लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाए.

  • गैस से उतार के ऊपर से तले हुए नुडल्स डाल के तुरंत ही गरम गरम परोसे.