वेजिटेबल हॉट एंड सौर सूप Vegetable Hot and Sour Soup

 

सामग्री (4 लोगो के लिए)

 

  • 1 छोटी गाज़र कद्दूकस करी हुई

  • 4-5 बड़े चम्मच पत्तागोभी बारीक कटी हुई

  • 4-5 बड़े चम्मच फूलगोभी कद्दूकस करी हुई

  • 2 बड़े चम्मच बीन्स बारीक कटी हुई

  • 2-3 बड़े चम्मच हरा प्याज़ बारीक कटा हुआ

  • 3-4 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च

  • 1 बड़ा मशरूम पतले स्लाइस में कटा हुआ

  • 2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई

  • 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस करी हुई

  • 1 छोटा चम्मच लहसुन कद्दूकस करा हुआ

  • 1 छोटा चम्मच सोया सौस

  • 1 छोटा चम्मच चिली  सौस (इक्छानुसार)

  • 1 छोटा चम्मच सफ़ेद सिरका

  • 1 ½ चम्मच कोर्न फ्लौर 

  • स्वादानुसार नमक

  • 4 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक

  • 1 बड़ा चम्मच बटर या तेल

 

विधि (How to make vegetable hot and sour soup)

 

  • एक कढाई में तेल या बटर डाल के गरम करे अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डाल के कुछ देर भूने.

  • गाज़र, बीन्स,पत्ता गोभी, फूल गोभी, डाल के कुछ देर भूने, मशरूम और आधा हरा प्याज़ डाल दे.

  • चार कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक, नमक, काली मिर्च  डाल के उबलने दे.

  • कॉर्न फ्लौर को आधे कप पानी में घोल के मिला के 1 -2 मिनट तक पकने दे.

  • सोया सौस, चिल्ली सौस और विनेगर मिला के गैस बंद करदे.

  • बचे हुए हरे प्याज़ से सजा के गर्मागर्म हॉट एंड सौर सूप परोसे.