लहसुन वाला (गार्लिक) रसम Garlic Rasam

 

 

 

सामग्री (4 लोगो के लिए) 

  • 2 टमाटर
  • 7 लहसुन का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 2 लाल मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच राई
  • 1 छोटा चम्मच उरद दाल
  • 1 छोटा चम्मच मेथी
  • 5-6 करीपत्ता
  • 1 चम्मच हरी धनिया कटी हुई
  • 3 तेल
  • नमक स्वादानुसार

 

 

 

विधि (How to make rasam)

 

  • सबसे पहले एक कढाई में एक चम्मच तेल डालकर गरम करे उसमे उरद दाल, जीरा, मेथी, कालीमिर्च और मिर्च दाल के भून ले,
  • और ठंडा होने पर पीस के बारीक पाउडर बना ले.
  • टमाटर को उबाल ले और ठंडा होने पर अच्छे  से मैश करके छान ले.
  • कढाई में दो चम्मच तेल डाल के गरम करे उसमे राई, करी पत्ता और लहसुन का पेस्ट डाल के भूने.
  • उसमे पिसा हुआ मसाला मिलाये और दो मिनट तक भुने.
  • उबले हुए टमाटर और नमक मिला दे और एक कप पानी मिला के उबलने दे. अच्छे से उबलने के बाद गैस बंद कर दे.
  • हरी धनिया से सजा के गरम परोसे.