मैंगो राइस – Mango Rice

 

 

 

सामग्री (2-3 लोगो के लिए)

  • 2 कपपके हुए चावल

  • कपकच्चाआम कद्दूकस करा हुआ

  • 2-3हरी मिर्चलम्बाई में कटी हुई

  • 1 बड़ा चम्मच अदरककद्दूकस करा हुआ

  • 1/2 चम्मचराई

  • 1 चम्मच उरद दाल

  • 1 चम्मच चना दाल

  • 1/2 को मूंगफली के दाने

  • 2-3 सूखी लाल मिर्च

  • 2 चुटकी हींगपाउडर

  • 8-10 करी पत्ते

  • 1/4छोटा चम्मचहल्दीपाउडर

  • 1 बड़ा चम्मच तेल

  • स्वादानुसारनमक

  • हरी धनिया बारीक कटी हुई

  • 1 बड़ा चम्मच

 

विधि

  • एक कढाई में तेल गरम करे उसमे मूंगफली डाल के भूरा होने तक भून ले. फिर कढाई से निकाल के अलग रख ले.

  • अब उसी कढ़ाई में राई डाले, फिर चना और उरद डाल डाल के सुनहरा होने दे.

  • फिर सुखी लाल मिर्च, और हींग मिला के कुछ देर भूने फिर हल्दी, हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता डाल के भूने.

  • अब पहले से पका हुआ चावल और कद्दूकस करा हुआ आम मिला दे स्वादानुसार नमक मिला के 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूने

  • फिर गैस बंद करके भूनी मूंगफली और हरी धनिया से सजा के गरम गरम परोसे.