मसाला पूरी- Masala Puri (Bangalore Style)

सामग्री (2-3 लोगो के लिए)

• 2 कप हरे मटर उबले हुए

• 1/2 कप हरी धनिया

• 3 हरी मिर्च

• 1 बड़ा चम्मच तेल  

• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला

• 1/2 छोटा चम्मच पिसी खटाई

• 1 छोटा चम्मच चाट मसाला

• 1/2 छोटा चम्मच काला नमक

• 1/2 छोटा चम्मच भूने जीरे का पाउडर

• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

• 1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ

• 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ

• 15-20 पानी पूरी वाली पूरी

• 1 कप बारीक सेव

• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हरी धनिया

विधि

• 1-1/2 कप उबले मटर, हरी धनिया, और हरी मिर्च मिला के पीस के पेस्ट बना ले.

• एक कढ़ाई में तेल डाल के गरम करे, तेल गरम हो जाने के बाद पिसा हुआ पेस्ट डाल दे.

• फिर उसमे नमक, लाल मिर्च, पिसी खटाई, काली मिर्च, जीरा पाउडर, काला नमक, गरम मसाला मिला के उबलने दे. हल्का गाढ़ा होने के बाद गैस बंद करदे.

• परोसने के लिए एक प्लेट में 4-5 पूरी तोड़ के डाले उसके ऊपर से पका हुआ मटर का पेस्ट डाले.

• फिर इमली की चटनी और दही डाले.

• सेव, कटा हुआ प्याज़, टमाटर और हरी धनिया डाले.

चाट मसाला छिड़क के गरम गरम परोसे.