मसाला पूरी- Masala Puri (Bangalore Style)

 

सामग्री (2-3 लोगो के लिए)

  • 2 कप हरे मटर उबले हुए

  • 1/2 कप हरी धनिया

  • 3 हरी मिर्च

  • 1 बड़ा चम्मच तेल  

  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला

  • 1/2 छोटा चम्मच पिसी खटाई

  • 1 छोटा चम्मच चाट मसाला

  • 1/2 छोटा चम्मच काला नमक

  • 1/2 छोटा चम्मच भूने जीरे का पाउडर

  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

  • 1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ

  • 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ

  • 15-20 पानी पूरी वाली पूरी

  • 1 कप बारीक सेव

  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हरी धनिया

 

विधि

  • 1-1/2 कप उबले मटर, हरी धनिया, और हरी मिर्च मिला के पीस के पेस्ट बना ले.

  • एक कढ़ाई में तेल डाल के गरम करे, तेल गरम हो जाने के बाद पिसा हुआ पेस्ट डाल दे.

  • फिर उसमे नमक, लाल मिर्च, पिसी खटाई, काली मिर्च, जीरा पाउडर, काला नमक, गरम मसाला मिला के उबलने दे. हल्का गाढ़ा होने के बाद गैस बंद करदे.

  • परोसने के लिए एक प्लेट में 4-5 पूरी तोड़ के डाले उसके ऊपर से पका हुआ मटर का पेस्ट डाले.

  • फिर इमली की चटनी और दही डाले.

  • सेव, कटा हुआ प्याज़, टमाटर और हरी धनिया डाले.

चाट मसाला छिड़क के गरम गरम परोसे.