इमली राइस - Tamarind Rice

 

 

सामग्री (4 लोगो के लिए)    

  • 2 कप चावल
  • इमली क रस ½ कप
  • राई ¼ चम्मच
  • करी पत्ता 8-10
  • हींग 2 चुटकी
  • उरद दाल ½ चम्मच
  • चना दाल ½ चम्मच
  • मूंगफली 2 चम्मच
  • समूची लाल मिर्च 4 (2-2 टुकडो में तोड़ ले)
  • लहसुन 4-5 कलियाँ (बारीक कटा हुआ)
  • मेथी का पाउडर ¼ चम्मच
  • हल्दी ¼ चम्मच
  • तेल 3-4 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया 1 चम्मच बारीक कटी हुई

विधि (How to make Tamarind Rice )

  • चावल को साफ करके, धोकर 4 कप पानी के साथ पका ले
  • एक कढाई में तेल गरम करे और उसमे राई डाले.
  • राई तड़क जाने के बाद, चना और उरद दाल डाले और सुनहरा होने दे.
  • मूंगफली के दाने डाले और पकने दे.
  • समूची लाल मिर्च, करी पत्ता और कटे हुए लहसुन भी मिला दे और लहसुन के सुनहरा होने तक पकाए.
  • इमली का जूस और हल्दी पाउडर, मेथी पाउडर, हींग भी मिला दे और इमली का रस गाढ़ा होने तक पकाए.
  • पका हुआ चावल मिला के अच्छे से मिक्स करे दो मिनट और पका के गैस बंद कर दे.
  • हरी धनिया से सजा के गरमागरम परोसे.