वेजिटेबल ओट इडली - Vegetable Oat idli

 

 

सामग्री (for 3-4 servings)

  • 1 कप ओट

  • ½ कप सूजी

  • ½ कप खट्टा दही या 1 कप मट्ठा

  • 1 कप पानी

  • 1 टीएसपी एनो फ्रूट साल्ट

  • ½ कप कद्दूकस करी हुई गाज़र

  • 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस करी हुई

  • 1 बड़ा चम्मच बीन्स बारीक कटी हुई

  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई

  • 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

  • 5-6 करी पत्ते बारीक कटे हुए

  • स्वादानुसार नमक

  • तेल इडली स्टैंड में लगाने के लिए

 

 

 

विधि (How to make healthy oat idly with vegetable)

 

 

  • ओट को ग्राइंडर में डाल के पाउडर बना ले|

  • ओट और सूजी को किसी बड़े बर्तन में डाल के मिला दे|

  • दही या बटर मिल्क मिला दे पानी मिला के इडली के बैटर जैसा पतला बैटर बना ले|

  • कद्दूकस करी गाज़र, बीन्स, हरी धनिया, करी पत्ते, अदरक, हरी मिर्च डाल के अच्छे से मिला दे|

  • नमक डाल के ढक के 10 मिनट के लिए रख दे|

  • इडली स्टैंड में तेल लगा के चिकना कर ले|

  • इडली स्टीमर में पानी डाल के गरम होने के लिए चढ़ा दे|

  • बैटर में एनो फ्रूट साल्ट डाल के मिक्स करे और तुरंत ही इडली स्टैंड में डाल के सेट करे|

  • स्टैंड को स्टीमर में रख के 12-14 मिनट के लिए स्टीम कर ले|

  • स्टीमर से निकाल के 2-3 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दे फिर चम्मच से इडली निकाल ले|

  • गरम गरम इडली सांभर या फिर नारियल की चटनी के साथ परोसे और खाए|