चाट मसाला - Chat Masala

 

सामग्री

  • ¼ कप धनिया हल्की भुनी हुई

  • 2 बड़े चम्मच सूखे पुदीने का पाउडर

  • ¼ कप कश्मीरी लाल मिर्च (धूप में सुखाई हुई या भूनी हुई)

  • ¼ कप जीरा (भुना हुआ)

  • ¼ कप आमचूर पाउडर

  • 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च

  • 5-6 लौंग

  • ¼ चम्मच हींग

  • 1 बड़ा चम्मच अजवायन (भुनी हुई)

  • ¼ कप नमक

  • 1 बड़ा चम्मच काला नमक

 

विधि (How to make chat masala at Home )

  • सारे मसाले मिला ले फिर मिक्सर में डाल के बारीक पाउडर बना ले.

  • चलनी से छान ले मोटे बचे हुए मसाले को एक बार फिर से पीस के मिला दे.

  • किसी एयरटाइट जार में भर के रख दे.

  • जरुरत के मुताबिक इस्तेमाल करे, और जार को फिर से बंद करदे नहीं तो मसाला खराब हो जाता है.