गरम मसाला - Garam Masala

 

 

सामग्री

 

  • 8 बड़े चम्मच धनिया
  • 2 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • 1 चम्मच काला जीरा (शाह जीरा)
  • 7-8 बड़ी इलाइची के बीज
  • 1 चम्मच लौंग
  • 4 का दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 छोटा जायफल का टुकड़ा
  • 10-12 तेज पत्ता

 

 

 

विधि

 

  • एक कढाई गरम करे उसमे सारे मसाले डाल के धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूने,
  • जब मसाले का रंग बदलने लगे तब गैस बंद करके मसाले को ठंडा होने दे.
  • ठंडा होने पर सूखी मिक्सी में डाल के बारीक पीस ले. फिर एयरटाइट डिब्बे में बंद करके रख दे.