कंडेंस्ड मिल्क – Condensed Milk

 

 

 

सामग्री

 

  • ½लीटर दूध (फुल क्रीम या टोंड)

  • ½कप चीनी (100 ग्राम)

  • ¼छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

 

 

विधि (how to make perfect condensed milk at home)

 

  • दूध को किसी गहरे भारी तले के बर्तन में उबलने के लिए गैस पर चढ़ा दे|

  • दूध गरम हो जाये तो उसमे चीनी मिला दे, गैस बहुत ही धीमी रखे और दूध को गाढ़ा होने दे|

  • दूध में बेकिंग सोडा भी मिला दे जब दूध गाढ़ा हो के आधा रह जाये तो गैस बंद करदे|

  • ठंडा होने के बाद दूध और गाढ़ा हो जाता है|

  • जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाये तो किसी एयर टाइट जार में भर के फ्रिज में रख दे इसे एक महीने तक रख के प्रयोग में ला सकते है|

  • जब भी जरुरत हो फ्रिज से निकाले और प्रयोग करे|

  • इसे आप किसी भी तरह की मिठाई या भी केक बनाने के लिए प्रयोग में ला सकते है|