Paneer Pudding- पनीर की खीर

 

सामग्री (for 5-6 servings)

  • 100 ग्राम ताज़ा पनीर
  • 1 लीटर दूध (फुल क्रीम)
  • 2 बड़े चम्मच खोया
  • ½ कप चीनी
  • 1 कप पानी
  • ¼ छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
  • केसर के कुछ धागे
  • 1 बड़ा चम्मच बारीक करे हुए काजू और बादाम

विधि (How to make paneer pudding)

 

  • 1 कप पानी उबाले उसमे आधी चीनी डाल दे.
  • पनीर को छोटे छोटे टुकडो में काट ले और उबलते पानी में डाल दे. 5-7 मिनट तक पकने दे. फिर गैस बंद कर दे और पानी से पनीर निकाल के अलग रख दे.
  • दूध को उबाले जब दूध गाढ़ा होकर आधा रह जाये तो पनीर के टुकड़े और खोया मिला दे. धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाए.
  • बची हुई चीनी और केसर डाल के अच्छे से मिला दे.
  • गैस बंद करे इलाइची पाउडर और कटे हुए काजू और बादाम मिला दे. फिर खीर को ठंडा होने दे.
  • फ्रिज में रख से ठंडा करे और ठंडा ही परोसे.