पूरी के लड्डू - Poori Ke Laddu

 

सामग्री

  • 2 कप मैदा

  • 1 कप पिसी चीनी

  • 1 बड़ा चम्मच सूजी

  • 1 कप घी

  • 2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू

  • 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम

  • 1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर

विधि

  • मैदा और सूजी को छान के एक बड़े बर्तन में निकाल ले. उसमे एक बड़ा चम्मच घी और पानी मिला के कड़ा पूरी का आटा गूँथ ले.

  • गूंधे हुए आटे से छोटी नीबू के आकार की लोई बना ले.

  • हर एक लोई से छोटी छोटी पूरी बेल ले.

  • तवा या फ्राई पैन गरम करे पूरी डाल के धीमी आंच पर घी डाल के करारी और सुनहरी होने तक पूरी सेक ले. सारी पूरिया इसी तरह से सेक ले.

  • ठंडा होने के बाद मिक्सी में डाल के पीस ले.

  • एक बड़े बाउल में पूरी का पाउडर, पिसी चीनी, इलाइची पाउडर, काजू और बादाम मिला ले. बचा हुआ सारा घी मिला के लड्डू बना ले.

एयर टाइट डिब्बे में रख के एक हफ्ते तक खाए और खिलाये