सोंठ के लड्डू- Sonth Ke Laddu

 

सामग्री

  • 100 ग्राम सोंठ

  • 250 ग्राम बादाम पाउडर

  • 1 बड़ा सूखा नारियल कद्दूकस करा हुआ (या नारियल पाउडर)

  • 500 गोंद

  • 300 ग्राम घी

  • 1/4 चम्मच हरी इलाइची का पाउडर

  • 2 कप आटा

  • 1 कप सूखे मेवे (कटे हुए काजू, चिरोंजी, किशमिश, पिस्ता)

 

विधि

  • सबसे पहले एक कढाई गैस पर रखे, उसमे गोंद डाल के भूने, जब गोंद फूल के दुगने आकार के हो जाये, गोंद को कढाई से निकाल ले और ठंडा होने पर दरदरा पीस ले.

  • अब थोडा घी कढाई में गरम, करे और आटा डाल के भूने, जब आटा सुनहरा हो जाये तो कढाई से निकाल ले. अब गर्म घी में गुड डाल के पिघलने दे.

  • जब गुड पिघल जाये तो उसमे सारी सामग्री भुना आटा, पिसा गोंद, सोठ पाउडर, कद्दूकस करा हुआ नारियल, बादाम पाउडर, सूखे मेवे, इलाइची पाउडर और बाकी बचा घी मिला दे, फिर उस मिश्रण से लड्डू बना ले और एयर टाइट डिब्बे में भर कर रख दे.

  • ये लड्डू गर्भिणी (बच्चा होने के बाद की कमजोरी) की कमजोरी दूर करता है और खोई हुई ताकत वापस लाता है,

  • रोज सुबह दूध के साथ एक या दो लड्डू खाने से बहुत फायदा होता है