सूखी सेवई Sukhi Sevai 

 

 

 

सामग्री

  • 2 कप महीन सेवई  

  • 2 बड़े चम्मच घी 

  • 1 कप चीनी 

  • 1/2 कप मावा  

  • 2 बड़े चम्मच काजू कटे हुए 

  • 2 बड़े चम्मच बादाम कटे हुए 

  • 2 बड़े चम्मच किशमिश  

  • 4 कप पानी  

  • 1/2 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर 

 

विधि (How to make dry sevai) 

  • एक भारी कढाई में घी डाल के गरम करे, उसमे इलाइची पाउडर डाले फिर सेवई को तोड़ के डाल दे.

  • धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूने. सेवई को लगातार चलाते रहे जिससे सेवई जले नहीं. 

  • काजू, बादाम, और किशमिश मिला के 1-2 मिनट और भूने फिर गैस बंद करदे. 

  • एक गहरे बर्तन में 4 कप पानी और चीनी डाल के गरम करे

  • जब पानी उबलने लगे तो उसमे पहले से भुनी हुई सेवई और मावा डाल के अच्छे से मिला दे.  

  • धीमी आंच पर बर्तन ढक के पानी सोखने और सेवई के नरम होने तक पकाए. 

  • ऊपर से कटे हुए मेवे से सजा के गरम गरम परोसे.