केसरिया चावल बसंत पंचमी के लिए - Yellow Rice For Basant Panchami

 

 

सामग्री (4-5 servings)

  • 1  कप खोया

  • 2 कप उबले चावल

  • 2 बड़े चम्मच दूध

  • कुछ धागे केसर के

  • 3-4 इलाइची

  • 3-4 लौंग

  • 8 -10 काजू के टुकड़े

  • 8 -10 बादाम कटे हुए

  • 8 -10 पिस्ता बारीक कटा हुआ

  • 1 बड़ा चम्मच किशमिश

  • 2 बड़े चम्मच घी

  • ½ कप चीनी

 

 

विधि (how to make saffron rice)

  • गरम दूध में केसर डाल के रख दे जिससे केसर दूध में घुल जाये.  

  • एक कढाई में घी डाल के गरम करे काजू, बादाम, किशमिस और पिस्ता को थोडा भून के अलग निकाल के रख ले.

  • अब उसी कढाई में लौंग और इलाइची डाल के कुछ देर भूने,  फिर चीनी और केसर वाला दूध और खोया डाल के मिलाये.

  • पके हुए चावल डाल के अच्छे से मिलाये, ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकने दे.

  • भुने हुए मेवे मिला के गैस से उतार ले गरम गरम केसरिया चावल खाए और खिलाये.