व्रत के लिए आलू टिक्की - Aloo Tikki For Fast

 

 

 

सामग्री (4-5 लोगो के लिए)

  • 500 बड़े आलू

  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई

  • सेंधा नमक स्वादानुसार

  • घी या मूंगफली का तेल सकने के लिए

  • परोसने के लिए

  • 1/2 कटोरी हरी चटनी

  • 1/2 कटोरी इमली की मीठी चटनी

  • 1/2 कटोरी फेटा हुआ दही

  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया

  • 1 चम्मच कद्दूकस करा हुआ अदरक

 

 

विधि

  • आलू को उबाल ले. ठंडा होने के बाद छील के मैश कर ले.

  • मैश करे हुए आलू में कटी हरी मिर्च, हरी धनिया, सेंधा नमक मिला के मिश्रण को बराबर 15-16 भागो में बाट ले फिर हर भाग को चपटा करके उसकी टिक्किया बना ले.

  • अब एक पैन में तेल या घी डाल के गरम करे फिर टिक्किया डाल के धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेक ले. इसी तरह से सारी टिक्किया सेक ले.

  • परोसने के लिए एक प्लेट में 4 टिक्किया रखे फिर उसके ऊपर से हरी चटनी, मीठी चटनी और दही डाले फिर हरी धनिया और अदरक डाल के गरम गरम ही परोसे.