सिंघाड़े के आटे की कढ़ी Chestnut Flour Kadhi -

Singhare Ke aate ki Kadhi

सामग्री

  • 1 कप खट्टा दही

  • 2 बड़े चम्मच सिंघाड़े का आटा

  • स्वादानुसार सेंधा नमक

  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1/2 इंच का दालचीनी का टुकड़ा

  • 3-4 समूची लाल मिर्च

  • 8-10 करी पत्ते

  • 2 चम्मच घी

  • 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया

  • 3 कप पानी

 

विधि

  • दही को 2 कप पानी मिला के अच्छे से फेट ले.

  • सिंघाड़े के आटे को छान के दही में अच्छे से मिला दे.

  • लाल मिर्च पाउडर, नमक भी दही में मिला दे.

  • एक कढाई में घी गरम करे उसमे जीरा और दालचीनी डाल के पकाए, जीरा होने के बाद समूची लाल मिर्च, करी पत्ता डाल के पकाए.

  • दही वाला मिश्रण और एक कप पानी मिला के मध्यम आंच पर पकने दे.

  • जब कढ़ी थोड़ी गाढ़ी हो जाये तो गैस धीमी करके 4-5 मिनट और पकने दे.