सिंघाड़े के आटे की पूरी – Chestnut Flour Poori

                                                                  

 

 आवश्यक सामग्री [2 लोगो के लिए- Ingredients for singhare ke aate ki poori 

  • सिंघाड़े का आटा 1 कप
  • आलू या अरबी - दो मध्यम आकार के आलू या 5-6 अरबी उबले हुए

 

विधि - How to Singhada atta Poori

  • सिंघाड़े के आटे को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, आलू या अरबी को उबालिये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. आटे में मिलाइये,

  • और बिना पानी मिलाये सख्त पूरी के आटे जैसा आटा गूथिये अगर सूखा लगे तो और आलू या अरबी और मिला लीजिये.

  • अब गुथे हुये आटे से छोटी छोटी लोइया बना लीजिये.

  • अब दो प्लास्टिक शीट के साफ टुकड़े लीजिये. उसमे थोडा सा तेल लगा लीजिये फिर आटे की एक लोई लेकर दोनों के बीच में रखिये और पूरी की तरह बेल लीजिये.

  • कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. पूरी को गरम तेल में डालिये, कलछुल से पलट - पलट कर दोनों तरफ सुनहरा होने तक तलिये.

  • प्लेट में पेपर नैपकिन बिछा कर, पूरी को उसके ऊपर निकाल लीजिये जिससे अतिरिक्त तेल नैपकिन सोख ले.

  • इसी तरह से सारी पूरी बेल कर तल कर तैयार कर लीजिये.

  • सिंघाड़े के आटे की पूरियां तैयार हैं. गरमा गरम पूरियां फ्राई आलू के साथ खाइये.

 

 

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