कद्दू का हलवा – Kaddu ya Pumpkin Halwa
सामग्री
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2 कप कद्दूकस किया हुआ पका पीला कद्दू
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2 कप दूध
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200 ग्राम खोया
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1/2 कप चीनी
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1/2 कप मेवा (बादाम, किशमिश, काजू)
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1/2 टी स्पून इलायची पाउडर
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1 चुटकी केसर
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1 टे.स्पून देसी घी।
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1/2 कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
विधि
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कद्दू को छीलकर धो लें और कद्दूकस करके पानी डालकर उबाल लें।
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ठंडा होने पर हाथों से निचोड़कर सारा पानी निकाल दें।
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कड़ाही में घी डालकर उसमें कद्दू और दूध डालकर धीमी आंच पर पकाए जब दूध सूख जाये तब खोया और केसर डालकर अच्छी तरह मिलायें
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जब दूध और खोया हलवे में अच्छी तरह से सूख कर मिल जाए, तब उसमें चीनी, इलायची पाउडर और मेवे डालकर 15 मिनट तक चलाये,
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गर्मागर्म हलवा सूखे कद्दूकस करे हुए नारियल से सजाकर सर्व करें.