कद्दू का हलवा – Kaddu ya Pumpkin Halwa

सामग्री

• 2 कप कद्दूकस किया हुआ पका पीला कद्दू

• 2 कप दूध

• 200 ग्राम खोया

• 1/2 कप चीनी

• 1/2 कप मेवा (बादाम, किशमिश, काजू)

• 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर

• 1 चुटकी केसर

• 1 टे.स्पून देसी घी।

• 1/2 कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

विधि

• कद्दू को छीलकर धो लें और कद्दूकस करके पानी डालकर उबाल लें।

• ठंडा होने पर हाथों से निचोड़कर सारा पानी निकाल दें।

• कड़ाही में घी डालकर उसमें कद्दू और दूध डालकर धीमी आंच पर पकाए जब दूध सूख जाये तब खोया और केसर डालकर अच्छी तरह मिलायें

• जब दूध और खोया हलवे में अच्छी तरह से सूख कर मिल जाए, तब उसमें चीनी, इलायची पाउडर और मेवे डालकर 15 मिनट तक चलाये,

• गर्मागर्म हलवा सूखे कद्दूकस करे हुए नारियल से सजाकर सर्व करें.