कुट्टू की पकोड़ी - Kuttu Atta Pakora

 

 

 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kuttu Atta Pakodi

  • कूटू का आटा 1/2 कप
  • आलू - 4 मध्यम आकार के आलू
  • रिफाइन्ड तेल या घी - तलने के लिये
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई
  • हरी धनिया 2 चम्मच बारीक कटी हुई

 

 

 

 विधि - How to make kuttu atta Pakodi

  • कूटू के आटे को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये
  • आलू को उबालिये, ठंडा होने के बाद छीलिये और छोटे छोटे टुकडो में तोड़कर, आटे में आलू, हरी मिर्च, नमक और हरी धनिया और थोडा पानी मिला लीजिये,
  • आटा बहुत गीला नहीं होना चाहिए
  • कढाई में रिफाइन्ड तेल या घी डालकर गरम करिए,
  • गरम तेल छोटी छोटी पकोड़ी डालकर सुनहरा, कुरकुरा होने तक तल लीजिये. इसी तरह से सारी पकोड़ी तल लीजिये.
  • गरमागरम पकोड़ी हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये.

 

 

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