Paneer dahiwada – पनीर दही वडा

सामग्री (for 3-4 servings)

  • 200 ग्राम पनीर

  • 2 मध्यम आकार के उबले आलू

  • 2 बड़े चम्मच कुट्टू का आटा

  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

  • ½ छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस करी हुई

  • 1 ½ कप फेटा हुआ दही

  • ½ छोटा चम्मच भुने जीरे का पाउडर

  • ½ छोटा चम्मच काली मिर्च का पाउडर

  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च का पाउडर

  • नमक स्वादानुसार (व्रत के लिए सेंधा नमक डाले)

  • तलने के लिए तेल या घी

  • 2 बड़े चम्मच इमली की चटनी

  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई

 

विधि (How to make paneer dahi vada for vrat)

  • पनीर और आलू को अच्छे से मैस कर ले, कुट्टू का आटा मिला दे.

  • नमक, अदरक और हरी मिर्च डाल के अच्छे से मिला ले. फिर उसके बराबर 10-12 बड़े तियार करले.

  • अब कढाई में तेल डाल के गरम करे और बड़े डाल के सब तरफ से सुनहरा होने तक तल ले, फिर किसी टिश्यू पपेर पर निकाल ले. इसी तरह से सारे बड़े तल ले.

  • दही को चीनी डाल के फेट ले .

  • एक प्लेट में बड़े रखे फिर ऊपर से दही डाले फिर नमक (व्रत के लिए सेंधा नमक) डाले काली मिर्च का पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाले, फिर ऊपर से इमली की मीठी चटनी डाले और हरी धनिया से सजा के तुरंत परोसे.