व्रत की आलू टमाटर की सब्जी Potato Curry for Navratri

 

 

 

 

सामग्री (4 लोगो के लिए)

  • 4 आलू उबले हुए मध्यम आकार के
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2-3 टमाटर पिसे हुए
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • 2 चम्मच हरी धनिया
  • लाल मिर्च पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • धनिया पाउडर आधा चम्मच
  • घी 2 चम्मच

 

 

विधि

  • उबले हुए आलू को छोटे छोटे टुकडो में तोड़ ले, टमाटर को मिक्सी में पीस ले.
  • एक कढाई में घी डाले, घी गरम हो जाने पर कटी हुई हरी मिर्च डाले, फिर पिसा हुआ टमाटर का पेस्ट डाल दे.
  • धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और सेंधा नमक भी मिला दे और टमाटर को धीमी आंच पर पकने दे.
  • जब टमाटर का सारा पानी सूख जाये और घी दिखने लगे तो आलू मिला दे और दो मिनट तक भूने.
  • एक गिलास पानी मिला के धीमी आंच पर थोडा गाढ़ा होने तक पकाए.
  • पकने के बाद गैस बंद कर दे और हरी धनिया से सजा के गरमा गरम कुट्टू या सिंघाड़े की पूरी के साथ खाए और खिलाये

 

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