पक्के केले के बर्फी - Ripe Banana Burfi

 

सामग्री

  • 4-5 पके हुए बड़े केले

  • 2 बड़े चम्मच घी

  • 1 1/2 कप दूध

  • 1 कप चीनी

  • 1 कप कद्दूकस करा हुआ नारियल

  • 1/4 छोटा चम्मच छोटी इलाइची का पाउडर

  • 1/2 कप अखरोट की गिरी (बारीक टूटी हुई)

  • 2 बड़े चम्मच बादाम और अखरोट कटे हुए (सजाने के लिए)

 

 

विधि (How to make ripe banana burfi for Navratri)

  • केले को छील के अच्छे से मैश कर ले.

  • फिर एक गहरे बर्तन में मैश केले और दूध मिला को पकने के लिए गैस पर चढ़ा दे. जब सारा दूध सूख जाये तो गैस बंद करदे.

  • एक दूसरे बर्तन में घी डाल के गरम करे, गरम घी में केले और दूध का मिश्रण डाल के लगातार चलाते हुए भूने.

  • जब मिश्रण भूरा हो जाये तो उसमे चीनी, कद्दूकस करा हुआ नारियल, अखरोट की गिरी और इलाइची पाउडर डाल के सूखने तक भूने.

  • एक प्लेट में घी लगा के चिकना करे फिर मिश्रण को उसमे डाल के 1/2 इंच पतला फैला दे.

  • ऊपर से कटे हुए अखरोट और बादाम से सजा दे. ठंडा होने के बाद बर्फी के आकार का काट ले.