शक्करकंद की चाट नवरात्री व्रत के लिए - Sweet Potato Chat for Navratri Vrat

सामग्री (for 2-3 servings)

  • 4-5 छोटी शक्करकंद (उबाल के छील ले)

  • 2 छोटे चम्मच हरी चटनी

  • 2 छोटे चम्मच इमली के मीठी चटनी

  • ½ छोटा चम्मच भुने जीरे का पाउडर

  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

  • ½ इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ

  • 1 चम्मच बारीक कटी हरी धनिया

  • ¼छोटा चम्मच सेंधा नमक (व्रत का नमक)

  • ½ नीबू

विधि (How to make shakkarkand chat for navaratri vrat)

इमली की चटनी

  • 2 बड़े चम्मच इमली के गूदे को गरम पानी में आधे घंटे के लिए भीगा दे फिर पीस के छन्नी से छान ले, इमली के रस में 3-4 बड़े चम्मच चीनी डाल के थोडा गाढ़ा हो जाने तक उबाल ले| इमली की चटनी तैयार है इसे 1-2 महीने तक फ्रिज में रख के खा सकते है|

धनिया चटनी के लिए

  • एक कप धनिया पत्ती, एक हरी मिर्च, ½इंच अदरक का टुकड़ा और ½चम्मच नमक (व्रत का नमक) डाल के पीस ले, पिसे हुए पेस्ट में 1 नीबू का रस मिला दे|

चाट के लिए

  • उबली हुई शक्करकंद को छील के ¼इंच मोटे टुकडो में काट ले, नमक, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, अदरक, आधी हरी धनिया, हरी चटनी, मीठी चटनी डाल के मिला दे|

  • प्लेट में डाल के उपर से थोडा जीरा पाउडर और नीबू का रस डाल दे हरी धनिया से गार्निश कर के सर्वे करे|