आलू लच्छा नमकीन– Aloo Laccha Namkeen

सामग्री

4 बड़े और लम्बे आकार के आलू

¼ छोटा चम्मच नमक

¼ छोटा चम्मच काली मिर्च का पाउडर

½ कप मूंगफली के दाने

तलने के लिए तेल

विधि(How to make aloo laccha namkeen at home)

आलू को मोटे कद्दूकस के कद्दूकस करके पानी में डाल के रख दे,दो तीन बाद दफ पानी से धो कर सारा पानी छान के निकाल दे और लच्छो को किसी सूती कपडे के ऊपर डाल के ऊपर से दूसरा कपडा डाल के अच्छे से पोछ ले सारा पानी सूखा दे|

कढाई में तेल डाल के गरम करे और आलू लच्छा डाल के मध्यम आंच पैर गोल्डन और करारा होने तक फ्राई कर ले|

सारे लच्छे इसी तरह से फ्राई करके निकाल ले, उसी कढाई में मूंगफली डाल के फफ्राई करके निकाल ले|

फ्राई करे लच्छे और मूंगफली मिला दे नमक और काली मिर्च डाल के अच्छे से मिला दे और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में भर के रख दे और 15 दिनों तक खाए|